Also das mit dem Thermostat ist paradox. Bei 70 Grad geht kein Lüfter an. Entweder ist Deine Anzeige ungenau oder die haben noch eins liegen was weg muss. Wenn er zu heiß werden würde dann drückt er das Wasser zum Ausgleichbehälter. Da würde es zur Motorhaube raus dampfen.
Also alles bisschen verwirrend. Ich denke Du hast da einen Riss im Zylinderkopf , wo das Wasser wenn er Kalt ist, rausläuft in den Auspuff. Das verdunstet dann wenn Hitze kommt. Wenn der Riss in den Brennraum wäre, wäre der Motor schon Schrott.( Pleuel krumm) oder geht garnicht erst zu starten. Also am besten Kühlsystem abdrücken wenn Motor kalt ist. Alles andere ist Käse.