Ich weiß zwar nun nicht genau, wie es bei einem Golf ist.
Aber normal sollte bei deinem Auto 2 Schläuche an denn Wärmetauscher im Innenraum gehen, und dort sollte in einem von denn Beiden Schläuchen ein "Ventil" sein welches Auf und Zu geht
Auf = Wasser kommt in denn Wärmetauschen / du bekommst Warme Luft
Zu = Es kommt kein Wasser in das Teil / die Luft bleibt Kalt (relativ Kalt)
Ich könnte mir evtl vorstellen, dass genau dieses Ventil defekt ist und deswegen immer Warmes Wasser in denn Tauschen rein kommt.