Bei dem, was du beschreibst, können es eigentlich nur zwei Dinge sein:
1. keine oder unzureichende Spritzufuhr, oder
2. kein Zündfunke
zu 1.: Zuerst würde ich mal was nachtanken. Denn auch wenn die Anzeige sagt, das im Tank was drin ist, heisst das noch lange nicht, das das stimmt. Die Tankuhr im Golf 3 ist sowieso nur eine grobe Schätzung...
Dann würde ich mal nachmessen, ob die Benzinpumpe (die hinten im Tank) Strom bekommt, wenn man den Anlasser betätigt.
Evtl. andere Fehler: undichte Spritleitung und verstopfter Benzinfilter
zu 2.: prüfen, ob ein Zündfunke da ist (nacheinander die Zündkerzenstecker abziehen und irgendwo an den Motorblock halten. Wenn man dann den Anlasser betätigt, sieht man, wenn es funkt). Mögliche Fehlerquellen: Zündspule, Kabel von Spule zum Zündverteiler, Verteiler (-finger), Verteilerkappe, Hallgeber, Kabel vom Verteiler zu den Zündkerzen, einzelne Zündkerzen.