Verstopftes Kühlsystem, evtl. Durchfluss vom Block, vom Kühler und vor allem vom Wärmetauscher testen.
Hatte ich auch schon mal an dem Auto eines Kollegen, wurde immer wieder zu warm, obwohl alles neu war. Da hatte ein/der Vorbesitzer ewig viel Kühlerdichtmittel in den Kühler gekippt und alles war damit zugesaut und verstopft.
Ansonsten noch Thermoschalter im Kühler prüfen.
Läuft der Lüfter an? Evtl. diesen mal brücken am Stecker des Thermoschalters.