Das Ding heisst Zentralverriegelungspumpe - Servopumpe ist die Pumpe für die Servolenkung!
Hier ist ein Thread mit der Antwort auf deine Frage: http://www.golf3.de/showthread.php?t=39630
Zusammenfassung: Irgendwo ist eine Undichtigkeit, deshalb läuft die Pumpe lange nach. Ich mache hier der Übersichtlichkeit halber dicht, wenn noch Fragen offen bleiben sollten, bitte im oben genannten Thread schreiben! Danke!