Lass den Motor erstmal am Ende einer Fahrt laufen bis der Lüfter anspringt und lies dann die Temperaturanzeige ab. Dann sieht man gleich ob es die Anzeige ist. Die müsste dann nämlich bei rund 100° liegen. Und wenn die bei 90° liegt, dann zeigt das Ding einfach zu wenig an. Dann liegt es mit Sicherheit nicht am Thermostat.
Es könnte an der Kambdasonde liegen oder Luftfilter oder Zündanlage.