Ich denke, daß bei deiner Fahrweise (Dauergeschwindigkeit 200km/h) die Öltemperatur sehr stark ansteigen wird. Bis 120 Grad halte ich für unkritisch. 140 Grad ist was für Angstfreie. Heutige Öle verkraften aber auch schmerzfrei über 160 Grad. Den Ölen sind solch hohe Temperaturen eigentlich völlig egal - ob der Motor sowas mag, glaub ich kaum.
Falls du die Stahlölwanne verbaust, fahr nach Öltemperatur: bei spätestens 120 Grad nimmst du einfach den Fuß vom Gas.