...mit "vollelektronisches Paket " in den neuen Türen meinst Du wahrscheinlich elektrische Fensterheber, elektrisch verstellbare und beheizbare Außenspiegel und Zentralverriegelung.
DWA und die Türlautsprecherkabel hast du noch vergessen.
Je nachdem welches Bj dein Golf ist und aus welchem die "neuen" Türen stammen, hast du entweder die alte oder die neue Steckerversion. Diese wurde zum Facelift (Bj 95 irgendwann) geändert.
Soweit ich das deinem Text jetzt entnehmen kann, hast du momentan keinerlei elektrischen Leitungen von der A-Säule zur Tür, richtig?
dann benötigst du vor Allem den Innenraumkabelbaum. Je nachdem, ob du einen 3 oder 5 Türer hast, brauchst du auch die Türinnereien für hinten + Stecker.
Wichtig wäre aber erstmal das Baujahr deines Golfs und das deiner Türen zu klärenn. Stelle dazu am Besten mal ein Foto deines Steckers von der Tür online.
Auf jeden Fall kann ich dir schonmal sagen, dass der Einbau ne spassige Sache wird und einige Stunden in Anspruch nehmen wird (habe ich selbst schon alles nachgerüstet).