Danke heiner78 für den Tipp, das werde ich wohl am Wochenende mal versuchen^^
Aber mein ein kleines "Update"

Wenn ich den Motor nun starten will, passiert erstmal nichts; erst nachdem ich den Zündschlüssel ein zweites mal rumdrehe gehts an. Und das IMMER, wenn der Motor kalt ist.
Nachdem der Motor nun angesprungen ist muss ich es wie gehabt mit Gas geben an laufen halten. 2-4 mal ordentlich Gas geben und die Drehzahl hält sich bei 400-600 Umdrehungen. Damit fahr ich dann erstmal los und nach ca. 500-1000Meter hält sich die drehzahl bei 800, mit leichten Schwankungen.
Immerhin fällt die drehzahl nun nicht völlig in Keller beim fahren, eine "kleine Verbesserung"