Das sind "theoretische" Werte, aber ja, das kleinere Zahl gibt die Tieferlegung in der Stellung "Ganz oben" an.
30mm finde ich siehst du nicht wirklich. Ich würde wenn du eh nicht bis auf den Boden willst das Bilstein nehmen. Ein bessers Fahverhalten gibt es nicht. das ist meiner Meinung nach immer noch das beste was man kaufen kann.