wenn der zweipolige, grüne Stecker auf Deinem sechsten Bild die Kabelfarben grün/weiß und blau/weiß hat, dann hat er mit der Klimaanlage zu tun. Es dürfte sich dann dabei um die Steckverbindung handeln, die Leitungen für die Klimaanlage aus dem Armaturenbrett-Leitungssatz mit denen aus dem Motorraum verbindet.
Das mit dem Anlasser sehe ich genau so wie Golf 3 GT1988.
Freundliche Grüße
Teletubby
Edit: Der Stecker auf Deinem ersten Foto gehört wahrscheinlich auf den Bremslichtschalter, der sich am Fußhebelwerk in der Nähe des Bremspedales wiederfindet.