So wie Jahn es beschrieben hat werden die Kühlsysteme von VW Audi auch hauptsächlich entlüftet. Eine mögliche Ursache könnte noch der Wärmetauscher sein, das Thermostat glaube ich weniger, dann hättest du entweder mehr oder weniger als 90° Kühlwassertemperatur.
Ich tippe mal auf den Wärmetauscher, nicht richtig entlüftet denke ich auch nicht, da hättest du schon wirklich aussergewöhnlich viel Luft im System haben müssen um nur kalte Luft zu fördern.
Zu Frage 1:
Wenn der Ausgleichsbehälter rand voll ist, und du so fährst wird es dir das überschüssige Kühlmittel über das Überdruck Ventil rauspusten, da viel zu viel Druck im Behälter herrscht, Flüssigkeiten lassen sich nur schlecht bis gar nicht komprimieren.
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