Zu dem Thema gibt es schon einige Threads. Einfach mal die "Suchen"-Funktion benutzen.
Zum Umbau:
Das hier haben hier schon ein paar Leute gemacht.
Es muss sehr viel umgebaut werden:
komplette Hinterachse und Vorderachse samt Bremse, Tacho, Pedalerie und Schaltung (VR6 hat seilzugschaltung), Benzinpumpe, Schlossträger mit Kühler und Lüftern, Motor samt Anbauteilen und Kabelbaum, Antriebswellen...
So ists von G3 zu G3.
Wie sich das dann beim Passat ändert weiß ich nicht wirklich ...

bzw. was für Teile dann beim G3 passen